A、Bは付加的特性の「用途性」「保存性」のどちらに分類されるか
A.予冷、コールドチェーン、鮮度保持
B.生食に向くもの、加工(煮炊き等)に向くもの
<解答>
A→保存性
B→用途性
この記事を書いた人

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はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。
〜食で人生に彩りを〜mei
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