野菜ソムリエ練習問題１８

以下は茄子の種類の説明文です

その種類を答えましょう

①主に浅漬けに用いられる小型の茄子

②普通の茄子と比べて水分が多く、生食の他に漬物として利用される

③緑色のヘタとしまった肉質が特徴。焼き物などに向く

④大阪の泉州で作られていることで有名

⑤京野菜の一種で球状をした品種。育て方によっては１ｋｇほどの大きさになるものもある

＜解答＞

①小ナス

②水ナス

③米ナス

④水ナス

⑤賀茂ナス

mei: はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei