お漬物作り

料理

主人の実家の畑で収穫させてもらった白菜で、お漬物作ってみました。
お漬物を作るのは初挑戦なので、美味しくできるかドキドキ。
お漬物作りには重石の重さも重要なようです。
重すぎたら堅くなったり、、、
軽すぎたら歯切れが悪くなったり、、、
ただ漬けるだけで美味しくできるわけじゃないんですね(お漬物やさんに怒られそう)
お漬物作り、奥深い

この記事を書いた人

mei
mei
はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei

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