野菜ソムリエ連練習問題１４

１.以下の文章の(　)に入る言葉は何か

鮮度が劣化する主な要因は（①）と（②）である。

（①）は生物が体内の（③）を分解して、生きていくエネルギーをつくる作業。

（②）は植物の水分が（④）を通して外に出てしまうこと

＜解答＞

①呼吸　②蒸散　③栄養　④気孔

mei: はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei