野菜ソムリエ練習問題15

1.以下の文章はきゅうりについてです。間違っているものはどれか

A.持った時にイボが痛いほどピンと立っているものは良品である

B.ビタミンAが豊富である

C.保存する時に冷やしすぎると味の低下につながる

D.加賀太は石川県の特産である

2.きゅうりの表面についている白い粉の名前は何か

〈解答〉

1.B

豊富に含まれるのはビタミンCとカリウム

2.ブルーム

きゅうり自身から分泌される天然物質。

果実の水分蒸発を防ぐ役割がある

mei: はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei