野菜ソムリエ練習問題②

今回も練習問題①に引き続きベジフル入門からの出題です

1.下記は野菜と果物の区別についての説明です。問題①〜④のA.Bはそれぞれ「野菜」「果物」どちらの説明か答えましょう。

①広辞苑による定義

A.食用とする草本の総称

B.草木の果実で食用となるもの

②農林水産省による定義

A.定義は特にない。多年生作物の木本性植物

B.食用に供される草本性植物で加工度の低いままま副産物として利用される

③その他の定義

A.食べてほしい時期のもの

B.食べられたくない時期のもの

2.下記の①〜⑧を「野菜的果実」もしくは「果実的野菜」のどちらかに分類しましょう

①メロン

②スダチ

③レモン

④アボカド

⑤イチゴ

⑥ユズ

⑦スイカ

⑧未熟なパパイヤ

3.下記の①から③は、ある野菜の説明文です。何の野菜の説明かA〜Eの中から当てはまるものを全て選びましょう。

①種から芽が出たところ

②トウ立ちする（花が咲く）前

③実が完熟する前

〈選択肢〉

A.キャベツ

B.カイワレ

C.モヤシ

D.キュウリ

E.ダイコン

【回答】

①A.野菜　B.果物

②A.果物　B.野菜

③A.果物　B.野菜

野菜的果実…②③④⑥⑧

果実的野菜…①⑤⑦

①B.カイワレ　C.モヤシ

②A.キャベツ　E.ダイコン

③D.キュウリ

mei: はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei