野菜ソムリエ練習問題２０

下記のA～Fの栄養素を含む野菜は何でしょう。

野菜ソムリエのテキスト「ベジフル入門②」に記載されている野菜の中から答えましょう

A、カリウム・コリン・アントシアニン

B、ビタミンC・ビタミンU

C、ビタミンB1・アリシン・ケルセチン

D、ビタミンC・鉄分・βカロテン

E、カリウム・葉酸・ビタミンK

F、ビタミンC・アミラーゼ（ジアスターゼ）

＜解答＞

A、ナス

B、キャベツ

C、玉ねぎ

D、ほうれん草

E、レタス

F、大根

mei: はじめまして。
大阪出身のmeiです。
30代の管理栄養士で、保育園→クリニック→病院で勤務経験があります。
更に"食"の道を追求するため野菜ソムリエの資格を取得し、フリーランスとして新たな道を歩もうとしていた矢先に、産婦人科での検査で問題が見つかり不妊治療をすることに。
今は体外受精の治療に専念しつつ、野菜ソムリエプロの資格を取得するために勉強中です。
このブログでは、食、野菜ソムリエの試験対策、そして不妊治療について書いていきたいと思っています。

〜食で人生に彩りを〜mei